40'000 bt / magnums / 1/2 bt / Bag in Tube 3 litres
La taille d’hiver n’excède pas 10 boutons par pied, taillé en guyot double avec côt.
Les parcelles sont: - enherbées pour un contrôle hydrique
- effeuillées début juillet
- vendange en vert début août
La vendange est récoltée après contrôle de maturité. Table de tri, macération à froid, levurage, enzymage, contrôle de température chaud et froid (Lamouroux), remontage automatique. La macération de plusieurs semaines est complétée de micro-bullage.
En barrique sans fûts neuvs
Robe rouge profond et brillant
Nez très fruités, arômes fruits noirs et vanilles
Bouche belle charpente et fruits confits, note boisé un vin complexe et très agréable
